Konvektomaty sú
jednoznačne najrozšírenejším a najznámejším multifunkčným zariadením. Je
to dané tím, že svojimi rozmermi
umožňuje bezkonkurenčne najväčší výkon tepelného spracovania za časovú
jednotku pri najmenšej zastavanej ploche. Pokrmy je možné tepeľne spracovať varením v pare, dusením,
pečením, smažením, grilovaním. Ďalej je možné konvektomat použiť pre rýchle rozmrazovanie, regeneráciu potravín,
kysiareň, zavarovanie, sušenie ovocia a iné technologické postupy. Všetky
tieto režimy môžu byť programovateľné
a proces potom prebieha nezávisle na obsluhe.
Skvelá Reštaurácia
Tipy pre hotely, reštaurácie a bary
štvrtok 18. júla 2013
pondelok 22. októbra 2012
4 rady pre vytvorenie prijateľnej ceny vašej reštaurácie
1.
Pochopenie vašej
koncepcie a vízie.
Zdokumentujte vašu
koncepciu do detailov. Ak neviete čo sa snažíte dosiahnuť, nebude to vedieť ani
váš návrhársky tím. Cenovo dostupný reštauračný dizajn môže byť dosiahnutý, ako
náhle budete mať spracovanú stručnú koncepciu vášho menu. Pretože dizajn
kuchyne a úroveň vybavenia je
nedeľa 21. októbra 2012
Ako dosiahnuť prijateľnú cenu reštauračného dizajnu ?
Akceptovateľnú cenu nie je správne dosiahnuť len za pomoci osekávania
konštrukčných nákladov. Dôležitejším faktorom
je, aby firma ktorá navrhuje projekt našla cit pre koncept reštaurácie. Náš tím
chápe potrebu vytvorenia umeleckého dojmu vo vašej reštaurácii. Cenovo prijateľný
reštauračný dizajn musí vždy zahŕňať
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)