Konvektomaty sú
jednoznačne najrozšírenejším a najznámejším multifunkčným zariadením. Je
to dané tím, že svojimi rozmermi
umožňuje bezkonkurenčne najväčší výkon tepelného spracovania za časovú
jednotku pri najmenšej zastavanej ploche. Pokrmy je možné tepeľne spracovať varením v pare, dusením,
pečením, smažením, grilovaním. Ďalej je možné konvektomat použiť pre rýchle rozmrazovanie, regeneráciu potravín,
kysiareň, zavarovanie, sušenie ovocia a iné technologické postupy. Všetky
tieto režimy môžu byť programovateľné
a proces potom prebieha nezávisle na obsluhe.